Vinlåda # 1 - Smak av Monforte d´Alba
Nebbiolo från Monforte d´Alba – Aldo Clerico
Monforte d´Alba är en av elva kommuner i Piemonte som får skriva ut Barolo på etiketten. En mysig by med många bra restauranger och såklart viner i världsklass. Nebbiolo är den dominerande druvan tillsammans med Barbera och Dolcetto. Jordmånen är kalkrik. Vinerna från Monforte är kraftfulla med ganska tuffa tanniner som gör dem långlivade och mycket lagringsdugliga. I Monforte hittar du ikoniska producenter som tex Aldo Conterno men även många unga vinodlare som utmanar de äldre generationerna.
Aldo Clerico brukar en småskalig vinodling i Monforte d'Alba tillsammans med sin fru, Valentina. På gården odlar de främst Nebbiolo men även Dolcetto och Barbera. Vinerna är mycket typiska för Monforte - kraftfulla med underbar parfym och lång lagringspotential.
3 x Langhe DOC Nebbiolo 2020 - 199 kr. Drickfönster 2022 – 2027
Vinet - Aldos Langhe görs på 100% Nebbiolo från unga stockar som växer på barolomark i Monforte d´Alba. Vinet lagras upp till 16 månader på barriquer innan det tappas på flaska
Doft & smak - Stilren och elegant Nebbiolo med toner av rosor, viol, hallon, körsbär, jord och lakrits. Hög syra och tillgängliga tanniner i en fin balans och längd i smaken
Att äta till - Tajarin al ragu, eller varför inte husets köttfärssås
2 x Barolo DOCG 2017 – 385 kr. Drickfönster 2022 – 2035
Vinet - Aldos Barolo görs på 100% Nebbiolo från vinstockar som är upp till 50 år gamla och växer i Monforte d´Alba. Vinet lagras 24 månader på både barriquer och bottis samt 12 månader på flaska
Doft & smak - Komplext med doft och smak av rosenblad, parfym, körsbär, plommon, nypon, lakrits, kaffe, tobak och ceder. Hög syra och tydlig tanninstruktur, lång eftersmak och bra balans. En mycket ursprungstypisk Barolo från Monforte
Att äta till - Svamprisotto med mycket smör, ett lass parmesan, toppad med en äggula och riven tryffel
1 x Barolo DOCG Ginestra 2017 – 541 kr. Drickfönster 2022 – 2035
Vinet - Aldos Barolo Ginestra görs på 100% Nebbiolo från vinstockar upp till 40 år gamla som kommer från Ginestra - ett av de bästa vingårdslägena i Monforte. Vinet lagras 24 månader på både barriquer och bottis samt 12 månader på flaska. Vinet producerats endast om 2 500 flaskor och händerna på flaskan är från Aldos två döttrar
Doft & smak - Komplext med doft och smak av rosenblad, viol, parfym, körsbär, plommon, balsamico, lakrits, läder och tobak. Hög syra och tydlig tanninstruktur i en bra balans. Ett vin utöver det vanliga med kraft, elegans och lång eftersmak
Att äta till - Bräserat lammlägg med potatispuré, rödvinssås och grillade grönsaker, eller spara till nyårsmiddagens oxfilé
